煎饼是本溪地区的季节性主食。其做法是以玉米加少量黄豆，浸泡一昼夜后，上磨磨成稀面。将烙煎饼的专用铁鏊子烘热，然后手持刮板，将稀面均匀地摊于鏊子上刮薄，熟后将煎饼揭起，平放或卷叠。若包馅食之，柔脆可口。煎饼可以用玉米为原料，也可以用高粱、大米面为原料，或三合面为原料。煎饼是很受农家欢迎的方便食品，一般都在农忙前做，农忙时省却了做饭的麻烦。有时候进山里干活要带午饭，叠几张煎饼，卷上大酱或大葱，用手帕或纱布一包就成，还不耽误干活。本溪地区昔日煎饼以碱厂最为有名。冬季里一般农家烙煎饼，一次要烙许多，置仓房大缸中用雪冻之。