本溪市人民政府

徐刚委员：

你提出的《关于提高在校学生饮食安全水平和服务质量的提案》收悉，现答复如下：

一、关于相关执法部门加强监督监管，强化餐饮经营者规章制度执行监管力度方面

近年来，市教育局不断推动食材采购工作，联合市市场监管部门实施了食材采购追溯机制，各中小学食堂、配餐企业均建立了溯源采购机制并开展工作。各中小学建立供应商评价、退出机制，按照“双人或多人联查”的要求，对采购食材进行查验，对不符合要求的原材料拒收。在每年春秋季开学前后，共同组织全市中小学校食堂开展开学前校园食堂食品安全风险隐患自查清单自查自改工作，重点对食堂环境卫生、冷冻冷藏设备、餐用具、库房等进行彻底清理，主动邀请属地市场监管部门验收。

二、关于提高餐饮服务人员素质方面

根据省市要求，市教育局明确了食堂从业人员培训工作要求，全市各中小学校每年都对从业人员进行培训和考核。2025年，市教育局专门对食堂管理人员进行了警示教育和业务培训，并进行了食品安全知识考核，各县区同步开展。

三、关于确保营养均衡、科学合理定价方面

与市卫生健康委共同开展营养搭配培训，组织全市各中小学校食堂实施带量食谱工作。积极配合市审计部门对全市中小学校食堂进行审计，目前正在实施中。

四、关于强化企业科学管理、优化服务态度方面

全市中小学食堂全面实施明厨亮灶。制发校园膳食监督家长委员会制度，保障家长参与食堂食品安全监管，2025年初以来正在积极推动制度落实。完善陪餐制度推动“最后一公里”工作落实。落实省定“接诉即办”工作机制，全部在食堂就餐区显著位置张贴“接诉即办”标识，2024年12月在“本溪教育”微信端公布《本溪市教育局“校园餐”监督举报渠道》，进一步拓宽“校园餐”投诉举报渠道，及时回应。各食堂供餐期间，均安排学校领导参与陪餐，对学生取餐、用餐、添餐均由专人负责，同时部分学校对用餐高峰安排教师疏导，确保学生及时用餐。

五、下一步打算

紧密结合提案中的4方面措施，主动与市食安委办、市市场监督管理局、市卫健委等部门共同开展中小学食堂食品安全联合监督检查，形成工作合力，巩固已有成效。重点对以上4方面措施进行细化，与年度工作紧密结合，通过制发文件进一步明确工作要求，通过专题培训和警示教育提高管理人员水平，通过监督检查发现风险隐患，通过跟踪落实推动整改，通过公示推动社会监督，共同筑牢中小学食堂食品安全防线，全力保障学生吃好。